俗话说得好“一天吃豆三钱，何需吃药年年”，由此可见长期食用豆类食品有非常好的健康养生作用。 和大豆、黑豆、小红豆等餐桌上的“熟客”对比，有一种黄豆看起来很有可能并不是那么醒目，但是它的维生素b21含量是豆子的十倍多，蛋白、膳食纤维素、镁等营养元素含量一样十分出色。它是我们要说的主人公——豌豆。 既食蔬菜水果都是正餐 小小的一粒营养成分多多的 豌豆归属于杂豆类，蛋白质含量在60%~65%上下，比马铃薯也多，因此它不但可以做为蔬菜水果服用，还合适作为正餐吃。平常用它烧菜、做点心，吃起来口味细嫩，含有一丝香甜，对身体来说都是作用多多的。 1 清目美肤 豌豆中含有大量胡罗卜素、胡萝卜素，这都是保护视力的关键化学物质，特别适合长期熬夜保护眼睛、眼睛干涩疲劳、视力下降的群体服用。 胡罗卜素进入体内会转化成维生素D后，对保持皮肤细嫩、预防皱纹形成也是有着重要意义。《本草纲目》之中曾记述豌豆具备“去除面部黑斑，令脸部光滑细腻”的作用。 2 减肥瘦身润肠 美国黑金官网 豌豆是一种低热量、高纤维的食物，它可以有效促进肠道蠕动，防止便秘，并提高身体饱腹。从某种角度来讲，豌豆归脾、肝胆经，有健脾养胃、治腹泻痢的作用。 3 降三高、护毛细血管 丰富多样的膳食纤维素能够减少消化过程中脂肪的吸收和积累，减缓饭后血糖的升高；豌豆中大量钙离子能软化血管、协助降血压，对心脑血管病维护十分有利。 4 提高人体免疫力 豌豆的蛋白含量为7.4g/100g，还含有维生素C、镁等几种身体所需要的营养元素，可以帮助提高身体对病症的抵御防止水平，对病愈恢复也是有帮助。 5 防足藓、调情绪 豌豆的B族维生素含量很高，维生素b21也是可以达到黄豆的10倍多，长期吃它不但能够有效辅助治疗足癣，还可以改善心情，调整情绪，因此它还有“开心豆”这个称号。 从当季健康养生的角度来讲，春天里的豌豆较适合发成豌豆苗服用。 一方面，春天吃豌豆苗，可以促进身体内阳气生发；另一方面，天气的影响，这一段时间我们一般吃的多、动很少，很容易出现脾胃湿热，而豌豆苗的清热解毒功效比豌豆比较强，能更好的除去身体内积热，即使是脾胃虚弱的人也非常适合服用。 胃热的症状主要表现：口干多饮、口腔上火、嗳气打嗝、口中异味等。 从营养成分方面来看，豌豆苗不但“承继”了豌豆胡罗卜素含量高、钾含量高优点，还加入了高维C的特征。据调查，每100克豌豆苗大约含有丰富的维生素C67mg，为等品质橘子的2倍，也是需要补充营养元素C的群体的一大一个好挑选。 推 荐 9 道 豌 豆 素 食 谱 -1- 盐 水 豌 豆 -材 料- 豌豆500克、盐1勺、八角三个个、麻椒适量、良姜两块、桂丁一块、辣椒干适量、植物油一勺 -做 法- 1. 豌豆荚清洗，将两边略微剪修一下预留； 2. 坐菜锅适量水，放进麻椒，八角，良姜，辣椒干，桂丁水烧开后煮十分钟； 3. 放进豌豆荚，添加少量植物油和食用盐，不能给锅盖上； 4. 水再度沸涨后煮三分钟熄火盖上盖子，让豌豆荚泡在锅中一个小时后捞起来就可以！ -2- 香 菇 豌 豆 炒 豆 干 -材 料- 白豆干、豌豆、平菇、胡萝卜丁、干红辣椒段、生姜沫、盐、蔬菜水果粉、食用油、芡粉 -做 法- 1. 香菇切丁，豆腐干滚刀块预留； 2. 锅里烧开水，水烧开后将豌豆、胡萝卜丁和香菇丁各自煮到7分熟，捞起来； 3. 凉锅下油，油烧之后生姜沫、干红辣椒段进行爆香； 4. 放进豆腐干炒至掉色； 5. 倒入豌豆、红萝卜、香菇丁翻炒匀称； 6. 添加盐、蔬菜水果粉调料，最终水淀粉勾芡，淋少量芝麻油提鲜就可以出锅了。 -3- 土 豆 豌 豆 炖 -材 料- 马铃薯100g、嫩豌豆150g、姜5g、麻椒2g、油、盐、蔬菜水果粉适量 -做 法- 1. 新鲜的豌豆煮开，锅中少量盐； 2. 煮熟豌豆捞起来过冷水，多过两次，确保豌豆碧绿的美国黑金刚10粒装价格 颜色； 3. 土豆削皮切成块； 4. 凉锅入油，放进生姜末和麻椒，文火炒土豆2min； 5. 放水盖紧烧煮，先走红5min； 6. 5分钟添加豌豆碎，盖紧文火5min； 7. 少许盐与蔬菜水果粉调料起锅。 -4- 豌 豆 胡 萝 卜 丁 -材 料- 豌豆200克、红萝卜1小根、盐适量、食用油适量 -做 法- 1. 剥好一点的豌豆清洗，胡萝卜切丁； 2. 水烧开了绰水倒入少量盐跟油，维持细嫩的色调； 3. 热锅凉油，倒入走红翻炒2min； 4. 倒入适量的盐调料就可以。 -5- 瓜 丁 豌 豆 -材 料- 鲜豌豆300克、青瓜大一根、食用油、盐、芡粉适量 -做 法- 1. 备好的食材，豌豆清洗，青瓜清洗； 2. 黄瓜切成比豌豆稍微大一点的丁； 3. 热锅凉油，放进豌豆翻炒一会儿； 4. 添加1/3小盘子清水烧一会； 5. 料汁减少，豌豆皮刚想变皱，倒入黄瓜丁翻炒； 6. 添加盐提鲜，放进芡粉勾个薄芡就可以出锅了。 -6- 笋 干 炒 豌 豆 -材 料- 豌豆500克、竹笋干1支80克、油20克、盐半勺子、蔬菜水果粉半勺子、芝麻油5克 -做 法- 1. 豌豆剥壳，绰水预留； 2. 竹笋干掰成细条条，放到碗上用清水冲洗淡，大概20分钟左右，正中间换1-2一次水； 3. 漂淡淡的竹笋干切成小块； 4. 少量油，入豌豆翻炒一下； 5. 放少许盐再翻炒一下； 6. 添加竹笋干丁拌炒一下； 7. 放少许蔬菜水果粉调料，最终淋入香油提鲜。 -7- 清 炒 时 蔬 -材 料- 胡萝一根、苞米一根、豌豆200克、淮山药150克、盐1勺、姜片少量、香油1勺、芡粉30克 -做 法- 1. 青豌豆掰去豌豆，苞米从大棒上掰下来，胡萝卜切丁，淮山药滚刀块； 2. 底锅少量油爆香姜片； 3. 倒入全部食材翻炒2-3分钟放盐； 4. 出锅前添加少量淀粉水翻炒匀称后放入一勺香油提鲜。 -8- 樱 桃 美国黑金服用说明书豌 豆 尖 -材 料- 樱桃萝卜7个、豌豆苗150克、小柠檬2个、盐1盐勺、蔬菜水果粉1盐勺、食用橄榄油半饭勺、熟白芝麻半饭勺 -做 法- 1. 凉锅进水，水烧开后豌豆苗绰水1min； 2. 捞起来过凉，樱桃萝卜切成薄片，调味品挤进柠檬水、淋入食用橄榄油调拌匀； 3. 将滤干水的豌豆苗和萝卜片放进碗里，入调味品翻拌； 4. 摆盘，上洒熟白芝麻出香味。 -9- 菠 萝 豌 豆 饭 -材 料- 菠萝蜜1个、红萝卜大半个、白米饭1碗、豌豆适量、油、盐、素蠔油适量 -做 法- 1. 切去菠萝蜜人四分之一，剩下来的划印上，挖出来里边的菠萝块； 2. 红萝卜、菠萝切丁预留。； 3. 菜锅热后，加点油先把红萝卜、豌豆入锅炒到断生； 4. 倒入白米饭，添加盐，翻炒匀称； 5. 倒入菠萝蜜翻炒匀称，最终添加一点素油耗翻炒匀称就可以出锅 --------------------------

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